穿雨衣的小马甲发布于2019-05-21 19:47:20290收藏煎豆腐中大火煎,保证外焦里嫩;炒郫县豆瓣时特别容易糊锅,我的秘籍是放点水,慢慢的水熬完了,就是红油了;木耳炒的时候会炸锅,所以要最后个红椒一起放。主料:老豆腐2块木耳5朵辅料:郫县豆瓣1汤匙生抽1汤匙白糖2茶匙盐1茶匙淀粉1茶匙胡萝卜适量红椒半根蒜苗适量姜末适量蒜片适量葱段适量步骤:1.将豆腐切成三角形,油锅大火煎至两面焦黄;2.红椒切片,蒜苗切段3.热锅凉油放葱姜蒜爆香4.放入郫县豆瓣,炒出红油,如掌握不好怕糊锅,可以放一点点水,再把水熬干炒出红油5.放入胡萝卜和煎好的豆腐6.待胡萝卜成熟,倒入红椒、蒜苗、木耳,并烹入生抽7.待红椒断生,烹入淀粉水,放白糖、盐,翻炒挂浆后即可出锅标签:家常菜咸鲜炒大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱过油肉什锦卤面家常豆腐上汤西兰花