其他建议:1.鱼香肉丝有很多不同的做法,也可以先调好鱼香汁。2.还有很多地方鱼香肉丝放入青椒什么的。3.这是比较传统的做法。口味还不错啦。。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.黑木耳洗净后稍微切下
- 2.涨发笋子 洗净
- 3.大蒜
- 4.猪里脊
- 5.肉先切片
- 6.在切成肉丝
- 7.然后放入碗中,用水开始漂洗,将血水取出掉,这样炒出来的肉丝比较白。最后漂洗好后沥干水.上浆(蛋清+生粉+盐)
- 8.笋子切丝,在洗净
- 9.大蒜去壳,
- 10.主原料配齐,笋丝,木耳,肉丝
- 11.生姜切米,葱切花,大蒜剁碎
- 12.豆瓣酱
- 13.锅中放入油,肉丝一定要用温油慢慢炒熟,这样不会老
- 14.炒熟后沥干油 取出待用
- 15.锅中剩下的油
- 16.先将葱姜蒜煸炒下,然后加入豆瓣酱一同煸炒至香
- 17.在倒入肉丝和笋丝,木耳煸炒,同时加入适量的盐,糖,香醋,水淀粉(生粉+水),最后倒入少许的红油即可
- 18.看起来还不错吧,今天你学会了吗