贴心小提示:炒鸡蛋要掌握好火侯,我都是用中小火,火大易糊锅,炒出来的鸡蛋也不香。2、炒鸡蛋要多放油,我炒鸡蛋放油是平时炒菜油量的三倍。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.食材:秋荠菜择洗净,用开水焯一下捞出,用凉水过凉用手挤干水份切碎备用。
- 2.食材:鸡蛋磕入碗里备用。
- 3.秋荠菜碎加入鸡蛋碗里备用。
- 4.加入适量盐备用。
- 5.将鸡蛋打散盐溶化与秋荠菜碎混匀。
- 6.热锅凉油。
- 7.油温五呈热时,倒入蛋液后,将火调为中小火。鸡蛋定型后,用铲将鸡蛋划开炒制。
- 8.将鸡蛋翻面再炒制,炒成金黄色就出锅了。
- 9.秋荠菜炒鸡蛋,浓香怡人美味哟!