豆子一定要浸泡够发,这样才能打得够细,做出更多的豆腐。
主料:
- 黄豆250g
辅料:
步骤:
- 1.将黄豆加适量的水浸泡5至6个小时。
- 2.分三次放入料理机打磨。
- 3.加入足够量的水,放电磁炉上煮开,要 用筷子不停搅拌,不然会锅底会糊掉的。
- 4.准备一块纱布过滤。
- 5.过滤好的豆浆,边搅拌边加入盐卤,至出现絮凝状。
- 6.已经出豆花了,静置15分钟。
- 7.准备一个豆腐模具,我是用八寸蛋糕模,下面放个蒸层,放上纱布。
- 8.过滤,从四周慢慢把纱布拉紧,豆腐水就出来了。
- 9.放上模具底,上面压一盆水。
- 10.一个小时后打开来,不错吧。
- 11.很细嫩,组织也不错,关键是自己做的,很放心吃。