1.肉片选择猪里脊肉易熟而嫩。炒前稍腌制入味，滑炒要快，保持肉的鲜嫩口感。2.黄瓜片翻炒要快，加入盐不等出水就可以了，已保持黄瓜的清脆感。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.所需食材黄瓜一根，彩椒半个。![]()
2.把黄瓜和彩椒切菱形薄片。![]()
3.猪里脊肉切片，放入料酒，生抽，盐，姜粉腌制5分钟。![]()
4.热锅倒人适量花生油，油8成热时倒入肉片滑炒，肉变色即可盛起。![]()
5.锅中倒入适量花生油，放入黄瓜片翻炒，加盐，白糖入味。![]()
6.把炒好的肉片放入一起翻炒30秒，加适量蚝油拌匀即可出锅。![]()
7.一片清脆爽口的黄瓜肉片就做好了。
