萝卜干提前用开水浸泡1小时左右，爆炒后容易入味，口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备食材：萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。![]()
2.萝卜干提前一小时浸泡，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净头尾分开切段，辣椒洗净切粒。![]()
3.热锅，下五花肉煸炒出油。![]()
4.炒至焦黄色，倒入酱油。![]()
5.加入蒜头部分爆香。![]()
6.倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。![]()
7.倒入少许清水，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮3分钟左右。![]()
8.调入蚝油。![]()
9.调入盐、鸡粉、少许白糖提味。![]()
10.加入蒜苗。![]()
11.倒进辣椒粒翻炒均匀。![]()
12.铲起即可。
