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  炸带鱼,从来就是我们家传统过年菜。带鱼肉质鲜嫩,骨刺少,老人与小孩都合适.带鱼的吃法非常多,但是春节期间,我们家还是比较习惯用炸的。一来,油...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

带鱼1000g

辅料

 
适量 适量
适量 料酒适量
淀粉适量 适量
适量 先抽适量
五香粉适量

五香炸带鱼的做法步骤

1.带鱼去肚,去鳃,洗净,切段

2.加入姜,葱,料酒,糖,盐,先抽,五香粉

3.搅拌好,放置15分钟,使其入味.

4.撇去腌汁,撇去杂质,撒些淀粉,搅拌匀.

5.锅里放入适量植物油,7成热,放入带鱼

6.炸至表面金黄,捞出

7.全部炸好后,再重复炸一下即可上桌

小贴士

1.实际用油大概有80克. 2.第一遍炸好,第二遍可以再吃之前再炸,这样口感更好。 3.其实也可以用煎的,更省油.

©本菜谱的做法由 vegesssst 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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