豆腐切好放盐水里浸泡,煎时不易碎。干黑木耳事先浸泡好
主料:
- 豆腐200g
辅料:
步骤:
- 1.先将豆腐洗净切三角形,放盐水里浸泡20分左右捞出沥干
- 2.锅里热油放豆腐小火煎,煎至两面金色就好
- 3.煎好沥干油捞出备用
- 4.胡萝卜洗净切片,葱切段,姜切丝,蒜切片,木耳事先浸泡好
- 5.锅里热油放姜丝、蒜片、葱白段煸炒
- 6.接着放胡萝卜炒
- 7.然后放黑木耳炒
- 8.最后倒入刚才煎好的豆腐炒片刻,撒入料酒、盐、生抽炒匀
- 9.关火前放葱花、鸡精炒几下待出锅
- 10.家常豆腐出锅了,吃起来不错,比平时炒的好吃多了