1.黄瓜一根，洗净，去掉头尾蒂，将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。

2.然后翻面，以同样的手法切另一边。切好后的黄瓜能拉成一长条。

3.抹上适量食盐，白糖，码入盘中。

4.生姜大蒜切成细末

5.热锅起油，爆香生姜大蒜

6.然后淋均匀地淋到黄瓜上，再洒上适量食醋。腌制15分钟左右，就可以吃了。