1.面粉加少许盐加水和成软硬适中的面团

2.醒20分钟后继续揉至光滑

3.加凉水开始洗面筋

4.洗好的面筋和面糊

5.面筋入锅大火蒸15分钟

6.面糊沉淀4小时以上，倒掉上层清水

7.花椒和八角加适量水煮10分钟后过滤掉花椒和八角，只留水

8.芝麻酱提前加冷开水化开，黄瓜切丝，蒜米剁末加少许冷开水和盐，面筋切小块，辣椒油备好，酱油和醋按自己喜欢的比例调好

9.开水锅放入到了3勺的面皮箩箩，盖盖子大火蒸2分钟，继续焖一分钟后出锅

10.蒸好的面皮，记得面皮与面皮之间要抹油，防止黏住

11.面皮切条

12.加入适量所有配料拌匀即可