1、羊骨头先去血水，再另加水，放入羊骨头，老卤汤，调料盒，盖上盖子卤制30分钟；2、锅中加入水烧开，下入米线，煮断生后捞起，米线易熟不要煮过头了；3、将香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，盐，调成料汁，可自行调整。
主料：
辅料：
步骤：
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1.高压锅加水，水开放入羊骨头焯水，倒去血水，捞出羊骨头；![]()
2.准备花椒，八角，草果，香叶，桂皮，生姜，装入调料盒；![]()
3.高压锅另加水，放入羊骨头，老卤汤，调料盒，盖上盖子卤制30分钟；![]()
4.关火焖1小时，更入味；![]()
5.准备米线；![]()
6.香菜切段，香葱切成葱花，大蒜切末；![]()
7.锅中加入水烧开，下入米线，煮断生后捞起；![]()
8.将香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，盐，调成料汁；![]()
9.米线盛在碗里，撕些羊肉码在上面；![]()
10.淋上料汁，浇点卤肉汤，撒上香菜，小葱。
