小贴士:干海参泡发很麻烦,现在有开袋即食海参出售,这样就简单方便的多了。海参可以用整个的,也可以切开来用。切开的容易入味,整个的拍片子有气派。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.小米淘洗干净,
- 2.用清水泡3~4小时;
- 3.锅中放入足量的水,水沸之后放入小米;电饭煲调至煮粥档;
- 4.海参洗净;然后下海参,再次滚锅;
- 5.姜洗净,
- 6.切姜末;
- 7.加入姜末,盖上锅盖,小火熬煮,期间不要打开锅盖;大约5分钟后,开盖,加入味素,搅拌混合,大火滚煮2分钟;
- 8.葱洗净,
- 9.切葱花;
- 10.最后撒上适量的盐,加入胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可出锅。