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  田螺一般外面都是红烧的,不过我都是做田螺塞肉,操作起来虽然有点麻烦,不过味道却是非常的好,偶尔做一次,很美味噢。田螺的营养价值:田螺,又称黄...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

田螺15个 猪肉酱200g

辅料

 
适量 黄酒适量
老抽适量 生抽适量
小葱适量

田螺塞肉的做法步骤

1.田螺先放水养2天,吐出脏物,并用刷子刷洗干净外壳。准备猪肉酱。

2.田螺先放入水中烧煮片刻。

3.用竹签将田螺肉挑出,慢慢顺着田螺壳螺旋型的转出来。

4.田螺壳再次刷洗干净备用。

5.挑出的田螺肉,冲洗干净备用。

6.田螺肉切碎末。

7.放入猪肉酱中,放入小葱,一起搅拌。

8.放入少量黄酒,盐一起搅拌均匀。

9.将拌匀的田螺肉馅塞入田螺壳内,别太用力塞,不然吃的时候不容易挑出来。

10.塞好的田螺,放入锅中,倒入适量油。

11.加入适量水,老抽,生抽一起烧煮片刻,出锅装盘。

小贴士

1.挑田螺肉时,要小心点,慢慢顺着田螺壳螺旋型的转出来,不然断了,不太好挑了。2.田螺肉馅塞入田螺壳内,别太用力塞,不然吃的时候不容易挑出来。3.田螺要多烧煮会,毕竟是长在水里的,时间长点,吃的放心。

©本菜谱的做法由 三千院 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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