1.大蒜剥好，辣椒清洗沥干

2.胡萝卜，姜，处理好

3.辣椒，大蒜切碎。

4.胡萝卜，姜切碎。

5.大蒜和辣椒用料理机搅碎，不要搅太久，有颗粒感最好。胡萝卜和姜一起搅碎，可以细一些

6.肉切丁

7.放油，我用的花生油，烧热

8.放入肉丁，炒至肉色变白，有香味。

9.倒入蒜蓉辣酱蓉翻炒

10.倒入胡萝卜姜蓉，不断搅拌

11.加入盐，搅拌，炒至汤汁变少。就可以出锅了。

12.放凉装瓶就可以了。放入冰箱。随吃随取。