1.菜花洗好后先用水焯一下，焯完后过一遍凉水。葱姜切丝。

2.番茄切成小块，最好用软一些的番茄，这样比较容易出汁儿。

3.油烧热，放入葱姜炒香，然后放入西红柿，炒至出汁儿，中途可以加一些热水，时间最好长一些，出的汁儿多才会比较有味道。

4.放入菜花，加盐，进行翻炒。

5.倒适量的番茄酱，可以增加番茄的浓度，还可以使整道菜的颜色得到提升。接着放少许白砂糖，喜欢甜一点的可以多放一些。

6.炒制时间不用很长，因为菜花是煮过的，时间太长会过软，影响口感。