1、面发酵的过程中用保鲜膜盖住;2、做面包过程中放入1个鸡蛋,要把鸡蛋打碎留一些等剂子发酵好后,刷到面包剂上。
主料:
- 高筋面粉350g
辅料:
步骤:
- 1.水、牛奶、蛋液、盐、糖、面粉、酵母放入面包桶中,启动和面程序,揉30分钟后放入葡萄干,再揉15分钟即可,然后盖上面包机的盖子发酵
- 2.发酵好的面
- 3.拿出面排气
- 4.切成小剂字
- 5.将小剂子搓成长条状
- 6.两个小条交叉编在一起
- 7.如图示
- 8.然后将首尾捏合到一起即可
- 9.摆好后进行二次发酵
- 10.发酵好的剂子上刷蛋液
- 11.然后放入烤箱,中层,190度,上下火,20分钟即可