1.买回来的河粉洗干净后，先用适量的色拉油拌均匀，防止后面炒时容易粘锅。2.河粉倒入后改小火慢慢炒熟，火太大，河粉容易粘锅或糊锅，影响口感。3.喜欢吃肉的，可以将鸡蛋换成肉丝
主料：
- 河粉200g
辅料：
步骤：
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1.准备的配料食材，小白菜和洋葱。![]()
2.洋葱洗净，切成丝。![]()
3.小白菜洗净切成段。![]()
4.买回来的河粉清水洗净，放点色拉油拌均匀。![]()
5.鸡蛋打入碗里搅匀。![]()
6.热锅内放油，用筷子将鸡蛋快速划散。![]()
7.炒好的鸡蛋盛出来备用。![]()
8.重新起锅放油烧热，放入洋葱炒软调入适量的老抽上色。![]()
9.再放入小白菜，快速炒匀。![]()
10.再放入河粉，先翻炒均匀，使河粉也全上色。![]()
11.继续翻炒至河粉炒熟，调入适量的盐和鸡精。![]()
12.最后倒入事先炒好的鸡蛋碎，一起翻炒均匀。![]()
13.香喷喷的炒河粉装盘享用吧。
