西米不能泡太久哦,不然会很容易就化在水里的。
主料:
辅料:
- 麦芽糖适量
步骤:
- 1.手先把紫薯去皮再切片。
- 2.放到锅里蒸熟。
- 3.取出压成泥。
- 4.加少许麦芽糖拌匀。
- 5.然后西米放到筛子里,再浸到温暖的水里半分钟提起滴干水份,然后倒到溶器里捂一下,直至用手轻轻一撵就散。
- 6.然后揉成面团醒15分钟就可以了。
- 7.取一个卷的用量搓成团,再擀成长形的面皮,把紫薯泥也搓成长条卷入面皮中。
- 8.面皮正好把紫薯泥卷完就好,把多余部份切掉。
- 9.逐个做完后入蒸笼蒸8分钟即可。
- 10.蒸熟后放凉就可以开吃了。