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蛋糕 烤箱
  第一次卷蛋糕卷,卷得有点裂,蛋糕卷用葡萄干很相配。。如果卷入一些奶油可能会更好吃,可惜奶油还得打发,没有找到那种桶装可以直接喷的奶油。。。...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

鸡蛋4个

辅料

 
30ml 面粉100g
葡萄干适量 白糖80g
牛奶90ml

葡萄干蛋糕卷的做法步骤

1.葡萄干用水或者牛奶泡好

2.蛋黄加入15g糖加匀

3.再加入油打匀,再加入牛奶加匀

4.筛入面粉

5.和匀后倒入一部分葡萄干

6.蛋青分三次加入剩余的糖,打到硬性发泡

7.取三分之一加入蛋黄糊中和匀

8.反倒入蛋青中,以炒菜的方式和匀

9.烤盘中铺入油布,倒入葡萄干,铺好

10.倒入蛋糕糊抹平

11.175度烤35分钟左右

12.底下铺锡纸,去掉油布,在蛋糕要卷起的一侧拉一刀,别划断

13.用锡纸卷起,

14.定型20分钟后切片

小贴士

1.不要过度搅拌,容易消泡2.卷的时候要小心,容易断列

©本菜谱的做法由 duiulnpl 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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