排骨排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将口蘑洗净切成片,小排与冷水一起下锅,煮开后大火再续煮2-3分钟关火 把小排捞出用清水洗去血沫待用
- 2. 将小排放入锅中,加入没过排骨的清水
- 3. 放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒
- 4. 开大火煮,至汤汁收浓
- 5. 加入口蘑
- 6. 加入盐、白糖,利用口蘑自身的水分再煮一会
- 7. 煮至口蘑熟透,汤汁再次的收浓即縷