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清淡
  宝贝特别爱吃鱼,这几天一直在撒娇:我想吃妈妈烤的鱼…今天她爸爸正好和朋友去钓鱼,带回来好多鱼,给婆婆送几条,给爸妈送几条,自己剩下两条,给孩...(展开)

主料

草鱼1条 豆芽200g
胡萝卜50g 香菇50g
土豆1个 洋葱1个
青辣椒1个 大葱1根
1块 1头
杭椒2根 生抽3勺
红烧酱油2勺 适量
五香粉适量 香菜少许

辅料

 
冰糖30g 清水4碗

私房烤鱼的做法步骤

1.先将鱼用果蔬灭菌机分解出激素

2.在头部切一刀,尾部切一刀,用刀背轻拍鱼身,抽出鱼两侧的腥线

3.鱼身切花刀,用3勺生抽,2勺红烧酱油,将鱼全身抹匀,腌渍入味

4.黄豆芽洗净,土豆、胡萝卜、香菇切片,洋葱切丝,青椒切段,葱切小段,蒜切片,姜切丝备用

5.锅入油,爆香葱姜蒜

6.放一勺郫县豆瓣炒香

7.放入豆芽、胡萝卜、香菇翻炒

8.放入五香粉和盐调味

9.放入土豆片翻炒

10.放入洋葱和青椒翻炒均匀即可

11.炒好的杂蔬备用

12.将腌好的鱼入烤箱烤20分钟,翻面再烤10分钟

13.将炒好的蔬菜倒进烤盘

14.杭椒切圈,用热油淋在杭椒上逼出香味

15.撒上香菜即可享用

小贴士

鱼去掉腥线口感会更鲜美

©本菜谱的做法由 心缘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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