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家常菜 晚餐
  牛蛙肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。每100克蛙肉中合蛋白质19.9克、脂肪o、3克是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品、备爱人们的喜爱...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

牛蛙2只

辅料

 
青芛100g 黄豆芽100g
小米椒6个 花椒适量
生姜3g 大蒜3g
生抽适量 适量
郫县豆瓣适量 鸡精适量
食用油适量 料酒适量

水煮牛蛙的做法步骤

1.牛蛙清洗干净、砍成小块。

2.用料酒、盐、嫩肉粉伴匀码味十分钟。

3.青笋切成小长节、生姜、蒜切成片、小米椒切节、花椒备用。

4.锅内烧沸水放入豆芽青芛条、加入少许盐、断生后捞入深盘中。

5.锅油放入姜蒜片爆香。

6.放入郫县豆瓣炝出红油。

7.掺入鲜汤烧沸后放入生抽。

8.放入牛蛙煮三分钟后、放入鸡精、连汤盛入深盘中。

9.连汤盛入深盘中。

10.锅中入油先下入花椒炒香后捞出、稍冷后捣烂撒入盘中、再放入小米椒炝锅后连油淋入盘中。

11.一道嫩滑味道鲜美的水煮牛蛙就做完了。

小贴士

牛蛙不好打整的话、请卖牛蛙的商家杀出来清洗干净。

©本菜谱的做法由 4526p8r 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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