1.三黄鸡腿一只。

2.鸡腿放入锅中加入水、盐、生姜煮至没有血水时捞出摊凉。

3.用手撕成细丝。

4.红椒、青笋切丝。

5.洋葱、木耳切丝。

6.用碗兑入芝麻红油、醋、糖、酱油、盐、花椒油、香油、碎酥花生粒。

7.将青笋丝、洋葱丝、木耳丝、伴入鸡丝。

8.将兑好料汁伴均后装盘、一道麻辣味鲜的凉瓣鸡丝就做好了。