1.准备好所需材料。

2.将肉丝用少量的盐和少量的湿淀粉腌一小会儿。

3.将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成料汁备用，口味按个人喜好。

4.木耳泡发后切丝、笋切丝、猪瘦肉切丝、泡红辣椒剁碎、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末。

5.锅烧热后，倒入油加热，翻炒肉丝。

6.将肉丝炒散变色盛出待用。

7.另起锅，爆香葱姜蒜。

8.加入泡红辣椒末炒香。

9.放入木耳丝和笋丝翻炒几下。

10.加入提前炒好的肉丝。

11.倒入料汁。

12.最后加入少量葱花炒匀即可出锅。