1、这款做的是咸鲜口味，也可以用果酱调成甜口。2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。
主料：
辅料：
步骤：
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1.主料：土豆。![]()
2.辅料：胡萝卜粒、黑木耳粒、豌豆粒、白玉米粒、鸡蛋黄、咸鸭蛋黄。![]()
3.土豆洗净，一切两半。![]()
4.放入蒸锅蒸熟。![]()
5.锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。![]()
6.捞出晾凉。![]()
7.然后将其进一步切碎，备用。![]()
8.把蒸熟的土豆去皮。![]()
9.用刀将其反复碾压成土豆泥。![]()
10.将土豆泥放入盆中。![]()
11.加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。![]()
12.加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。![]()
13.把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。![]()
14.把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。![]()
15.把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。![]()
16.换个角度，再看看。![]()
17.改刀切成16块（4*4）![]()
18.稍加点缀，即可上桌。![]()
19.看看单块的样子。
