鸭子油脂较多,所以要想让汤看起来纯净少点油花,前面焯水清洗过程会比较麻烦些
主料:
辅料:
步骤:
- 1.辅助食材准备好
- 2.冬瓜去瓤去籽
- 3.切成大块,皮很有营养不要去掉,当然如果您嫌吃起来麻烦,也可以将皮削去
- 4.鸭子去内脏处理干净清洗好备用
- 5.剁成大块,并放入开水锅中焯水煮烫
- 6.煮开捞去汤面上浮沫
- 7.完全捞去浮沫后,再继续煮至汤发白
- 8.捞出过水洗净油脂,这样可以让汤看起来比较干净和少油
- 9.选择电饭煲或电压力锅,也可以是煮锅汤煲锅,鸭肉放入后,倒入没过鸭肉的水,再放入生姜、葱段,开小火慢炖
- 10.炖至筷子可以大概插进去,即鸭肉八成熟时
- 11.放入冬瓜块、适量的盐,调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
- 12.撒入葱花,装碗即食
- 13.靓汤美美的享用吧!