1. 鸡腿去骨，备用。

2. 少许料酒、盐、黑胡椒腌下鸡腿肉，五分钟。

3. 青椒切丝。

4. 将鸡腿有皮的朝下，下锅煎。因为鸡皮中有很多油脂，所以不需要加油。

5. 油脂出来后，我加了点姜，怕腥。

6. 皮有点煎黄的时候捞出备用。

7. 将鸡腿肉切成粒状。

8. 做酱汁。一勺韩式蒜蓉酱，半勺生抽，少许盐，少许糖，少许凉白开，调匀后加一勺生粉再次调匀备用。

9. 煎鸡腿肉的锅中加点油。个人比较喜欢少油。

10. 先放青椒翻炒两下后加入鸡腿肉翻炒30炒。

11. 加入酱汁，待酱汁收干。

12. 完成