1.肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时后，加入洗净切成末的芹菜拌匀；加盐、鸡精调味

2.面粉里水和成团，静置10分钟，再揉后表面抹点油，再醒30分钟，如此反复揉醒多次直到光滑，约用1个多小时。关于面团如何揉醒请参考http://food.yxlady.com/upload/cook_step/190521/2_183813AbIrM6.jpg!default

4.取一份擀开，一个圆型饺子皮（薄、厚依自己喜好）

5.包入调好的肉馅

6.把两个对折边中间的地方用力捏紧

7.再反过来把两个边角捏紧

8.这样像两只鸳鸯的饺子就包好啦！接着放入蒸锅，大火蒸15分钟即可