x140cc发布于2019-05-21 18:37:08300收藏肉一定要无油炒至外皮收紧,肉才会好吃。料酒可多放一些,以酒当水会更香。主料:五花肉1900g辅料:料酒适量盐适量老抽适量蚝油适量冰糖适量姜一块蒜适量八角二个桂皮一片步骤:1.猪肉切块2.蒜姜八角桂皮辣椒3.猪肉入开水中焯后4.热锅,不放油,直接放入猪肉炒,炒至外皮收紧即可5.加料酒6.加老抽7.加蚝油8.加冰糖9.加姜蒜八角桂皮辣椒。还加了三颗山楂,肉更易软。10.转炖锅,加开水。烧开后,小火炖煮五十分至一小时11.转至炒锅,大火收汁12.盛盘标签:家常菜热菜浙菜健脑益智炖大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱饺子红烧肉灯笼椒炒肉片金瓜红烧肉