1.青椒洗净切丝，木耳泡发洗净切丝。

2.红萝卜去皮切丝。

3.瘦肉洗净切丝，并用盐，料酒，淀粉上浆腌制10分钟后，热锅热油下肉划散，炒到肉丝变白后移至盘中待用。

4.青椒，黑木耳，红萝卜下锅断生移至盘中待用。

5.白糖，醋，料酒，盐，生抽，水，淀粉放小碗里拌均待用。

6.锅里倒油加热。

7.倒入青椒，红萝卜，木耳翻炒。

8.加肉翻炒。

9.再倒入调好的鱼香汁。

10.翻炒均匀后出锅。

11.装盘。