我用的是高压锅,这样米粒和羊肉的味道更容易融合,女儿的评价是米饭的味道比羊肉更好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.所要准备的食材有:羊肉、洋葱、胡萝卜。
- 2.大米温水泡1个小时左右。
- 3.羊肉先焯水洗净,洋葱切片,胡萝卜切滚刀块。
- 4.热锅冷油,油热后下洋葱炒香。
- 5.倒入羊肉翻炒至出油后,加料酒。
- 6.下胡萝卜和孜然粉炒出香味。
- 7.炒出香味后盛出倒入锅压锅,把泡好的米平铺在上面,加盐,再倒入些开水,跟平时煮饭的水量差不多就行了。水多了米饭容易软烂,口感就不太好的。按下煮饭的键。
- 8.煮饭是15分钟,到时间后放完高压锅的气后把葡萄干洒在饭上,再洒一层孜然粉,按煮饭键,但这时我是用了10分钟就停止的,时间太长米饭会煮得太烂。
- 9.临盛盘时搅拌均匀就可以开吃了。