1.室温奶酪放盆里隔热水搅打至顺滑

2.加入黄油继续搅拌均匀，再加入牛奶

3.搅拌均匀

4.再加入蛋黄和10克糖搅打均匀

5.榴莲一块压成泥

6.加入蛋黄糊里，搅匀

7.筛入低筋面粉粉

8.快速搅拌均匀

9.蛋白分二次加30克糖，打到有长弯角的7-8分发状态

10.分次将蛋白糊加入到蛋黄奶酪糊中，切拌均匀

11.入模

12.烤箱预热160度，最下层，放入加热水的烤盘，倒数第二层放上烤网，模具放在烤网上

13.隔水浴烤，160度，烤70分钟

14.我在中途加了约50分钟时在最上层再加了一个烤盘，用来隔离上火，做好后放冰箱冷藏3小时后取出切块即可。