素什锦的食材可以根据自己喜欢的蔬菜添加，笋干一定要多煸一会儿，再加入别的食材，白砂糖可加也可不加（我家口味偏甜）
主料：
辅料：
步骤：
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1.香菇洗净切小块![]()
2.木耳泡发洗净后控水![]()
3.豆干斜切片![]()
4.荸荠削皮洗净后切小块![]()
5.油面筋备用![]()
6.笋干洗净控水（笋干要挑嫩一些的口感比较好）![]()
7.所有食材备用![]()
8.起油锅，加入笋干煸炒，一定要多煸一会儿![]()
9.加入香菇![]()
10.加入木耳和豆干一起翻炒![]()
11.加入荸荠一起翻炒均匀![]()
12.加入适量味极鲜![]()
13.加入适量红烧酱油![]()
14.再加入适量水（水浸过食材即可），加盖大火烧开后，调中小火30分钟![]()
15.加入适量白砂糖（量根据自己口味调整）![]()
16.最后加入油面筋一起翻炒几分钟（油面筋撕成小片）![]()
17.汤汁浓稠差不多收汁即可出锅![]()
18.成品图（鲜甜的素什锦家人都爱吃）
