小贴士:1、低粉加入后,不可再过度搅拌,否则面团会上劲度,影响产品口感。2、产品烤制好,取出烤箱时,底火应该是微黄。3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别,冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g,以作调整。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。
- 2.将软化后的黄油和糖粉一并加入,手动混合均匀。
- 3.将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入,制成面团。
- 4.将提前手泡软的葡萄干加入,轻轻揉匀即可。
- 5.将制作好的面团保鲜膜包起,冷藏一小时。
- 6.将冷藏好的面团,擀制成厚度为1cm的薄片
- 7.切割成任意状,有间隔的摆入烤盘中,表面刷蛋黄。
- 8.将德普烤箱调至快热档,180度 烤制25-30min,表面金黄即可。
- 9.制作完成取出摆盘