1.苦瓜焯水时放入适量的盐2.捞出以后最好要放冰水中浸泡一下，没有冰水的话，凉开水也是可以的3.冰水中取出的时候，要用手捏干苦瓜片，可以去除苦味
主料：
- 苦瓜1条
辅料：
步骤：
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1.苦瓜切片，我切的是圈圈，你可以把苦瓜对半切开![]()
2.挖掉苦瓜中间的囊![]()
3.也可以先切段，然后挖掉苦瓜的囊，之后再切片。总之方法多样，看你怎么喜欢怎么来![]()
4.切好的苦瓜洗净，待用![]()
5.锅中烧开水，水里放少许的盐![]()
6.苦瓜放锅里焯水、2-3分钟左右即可捞出![]()
7.捞出以后放冰水中浸泡一下![]()
8.捞出、沥干。记得一定要用手捏干水份，可以去除苦味![]()
9.热锅、锅中放少许橄榄油![]()
10.放入葱、蒜末煸香![]()
11.放适量的老抽、鲜酱油![]()
12.最后放一些糖调味，可以先尝一下味道，关火![]()
13.淋上芝麻香油![]()
14.最后淋上橄榄油，拌均即可
