1.黑豆在浸泡之前要烤熟或者炒熟。2.浸泡过程中，如醋浑浊或者被豆子吸干，可以加醋或者重新换醋。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好200g黑豆，拣出豆中的杂物。![]()
2.将豆子用水淘洗干净。![]()
3.晾干水分。![]()
4.将黑豆均匀铺在烤盘上，放入烤箱烤至成熟，![]()
5.成熟后的黑豆会裂开小口，香味浓郁。![]()
6.待黑豆冷却后，装入准备好的玻璃瓶中。![]()
7.加入醋，淹没黑豆。![]()
8.醋加入一段时间后，会被吸收掉，此时再加些醋至淹没黑豆。![]()
9.浸泡的10天中，要经常注意醋的剩余量，及时加醋。![]()
10.待10天左右、即可盛出食用。
