糯米要事先浸泡,这样容易煮熟。五花肉腌制的久些会很入味
主料:
- 糯米1000g
辅料:
步骤:
- 1.糯米事先浸泡2个小时以上
- 2.干香菇泡发,蛤干洗净
- 3.五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味
- 4.将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻(防止包的时候绳子容易断),粽叶洗净也稍微烫下
- 5.取一片粽叶卷成锥形,先放点米用筷子捅下(这一步可以让米粒完全塞满底部),依次放入蛤干、香菇和五花肉,然后再填入糯米,
- 6.压实,包住,用棕绳紧紧滴捆在即可(一定要紧些,不然放入高压锅压的时候会散开)
- 7.电压力锅放入水,将包好的粽子放入,按“蹄筋”键,大约30分钟,然后浸泡1-2小时再取出,吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了
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