1、黄豆不用泡很长时间，用高压锅都能煮的酥烂。2、放入番茄酱的汤汁更浓郁。
主料：
- 牛腱子肉800g
辅料：
步骤：
![]()
1.准备食材。![]()
2.处理配料：洗净花椒八角，土豆去皮切块浸泡，番茄去皮切小块，黄豆泡发好。![]()
3.处理牛腱子肉：用清水浸泡30分钟，泡出血水后洗净切小块。![]()
4.锅中水烧热，放入牛肉煮开。![]()
5.撇去全部浮沫。![]()
6.放入生姜。![]()
7.放入花椒八角。![]()
8.放入黄豆。盖上高压锅盖，上汽后压20分钟。![]()
9.另起一锅，烧热放油，下姜片煸香。![]()
10.放番茄，小火炒出浓汁。![]()
11.倒入适量番茄酱，翻炒均匀。![]()
12.压好的牛肉。![]()
13.放入炒好的番茄。![]()
14.放入土豆。继续盖上盖，上汽后压10分钟。![]()
15.放盐、胡椒、小葱即可享用。
