1、火锅底料可以根据自己的口味放，爱吃辣的朋友可以多放一些。2、干海带经水浸泡5—10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克每公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，最好浸泡的时间长一些，换水勤一些。
主料：
- 瘦牛肉600g
辅料：
步骤：
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1.干海带头一天泡发好。![]()
2.准备牛肉和火锅底料、生姜。![]()
3.牛肉用清水泡出血水，大概30分钟。![]()
4.把海带洗净切小块。底料切一小块。![]()
5.生姜切厚片，牛肉切方块。![]()
6.油锅爆香姜片。![]()
7.放底料。![]()
8.小火把底料炒散，爆香。![]()
9.放牛肉，炒匀变色。![]()
10.放老抽，煮5分钟，烧至上色。放清水，没过牛肉，盖上盖煮10分钟。![]()
11.放冰糖，煮5分钟。![]()
12.放海带，炒匀，煮20-30分钟。![]()
13.最后放盐、葱白，起锅即可。![]()
14.成品图。
