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烤箱 早餐 面包
  这是我做的第一款欧包,方子也是自由的,话说这全麦面包真不习惯吃呀,而且核桃我也是不喜欢的,虽然这是一款营养健康的好面包,,,以后也不会再做啦...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

高筋面粉175g 全麦粉75g

辅料

 
酵母2.5g 4g
25g 155g
黄油15g 葡萄干50g
核桃50g

全麦核桃包的做法步骤

1.核桃烤熟后,切成碎颗粒。

2.将除核桃、葡萄干以外的食材采用普通后油法,将面团揉到薄膜状态,快地束时,加入核桃和葡萄干。

3.一次发酵1个多小时,发酵到2倍大。

4.分成3个面团,搓成橄榄状。

5.放入烤箱进行二次发酵。时间50分钟。

6.发酵好的面团取出来。

7.撒上面粉,刮开2道口子。

8.放入烤箱中层,190烤20分钟。

9.面包出炉。

小贴士

1.水份不一次性下,慢慢加2.上色后 要盖锡纸。

©本菜谱的做法由 粉蓝色的回忆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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