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青菜菌菇肉绒鸡汤做法

swoqgia发布于2019-05-21 16:54:37

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肉绒用筷子夹多少，就马上放进汤里，不需要用手捏成小圆鸡汤本身很鲜，不用放别的调味料

主料：

猪瘦肉150g

辅料：

盐适量
生抽适量
淀粉适量
蛋清适量
小青菜适量
金针菇适量
鸡汤适量

步骤：

1.小青菜洗净
2.金针菇洗净，撕碎
3.猪瘦肉剁碎成肉绒，放入一个蛋清，淀粉，生抽，搅匀上劲
4.将鸡汤煮开，用筷子夹起肉绒，分开放进汤里，不要用筷子划，让肉绒慢慢成型，用铲子轻轻推动
5.放入金针菇
6.放入小青菜
7.煮开，放入盐，出锅即可

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