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鲁菜 午餐 炒锅
  鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

鳕鱼片3片 蒜薹300g
五花肉100g

辅料

 
适量 适量
小葱适量 大蒜适量
2片 料酒适量
白醋适量

清炖鳕鱼的做法步骤

1.冻的鳕鱼片化冻洗净

2.蒜薹摘掉头尾,洗净切寸段,准备葱花、蒜末、姜片、五花肉馅

3.锅里入油,油温热时下入葱花、蒜末、姜片,爆出香味

4.加入五花肉馅,翻炒均匀

5.加入适量的清水,

6.大火烧开

7.水开后,放入鳕鱼片,放适量的料酒、白醋

8.大火烧开,中火炖15分钟左右,放入蒜薹

9.盖上盖子,小火焖5分钟左右,用盐调味

10.蒜薹不要焖到软烂变色,很短的时间还是青色的时候,即可盛出

小贴士

炖鱼的时候,放料酒、白醋去腥,鳕鱼的腥气比较重

©本菜谱的做法由 韩流服饰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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