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小吃 零食
  这个制作方法比较简单,直接用熬的糖浆炒生花生仁,不太甜,又很香。...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

生花生米200g 麦芽糖70g
冰糖60g

辅料

 
少量 少量
小半碗

香脆花生糖的做法步骤

1.生花生仁洗净,滤干水份

2.锅内加入水、冰糖、麦芽糖和少许盐烧开

3.起很多泡泡时

4.放入花生米

5.中小火翻炒

6.很黏勺,听到噼噼啪啪的声音后,在继续炒至声音消失

7.取几粒放冷水中试了一下,不够脆,继续炒

8.实在太黏了,放了花生油

9.差不多了,颜色变了,取几粒放冷水中凉却后试试,又脆又甜。

10.糖拉出细丝,说明糖熬的时间够了。很好吃,不太甜,又很脆

11.碟子里放水,花生放水里过一下。没有专门的纸和模具,只能用这个笨办法。

12.切块

小贴士

1生花生米现洗现用,不用泡2糖浆浓度越来越高的时候比较黏勺 可以加点油。

©本菜谱的做法由 makotokin 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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