1生花生米现洗现用,不用泡2糖浆浓度越来越高的时候比较黏勺 可以加点油。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.生花生仁洗净,滤干水份
- 2.锅内加入水、冰糖、麦芽糖和少许盐烧开
- 3.起很多泡泡时
- 4.放入花生米
- 5.中小火翻炒
- 6.很黏勺,听到噼噼啪啪的声音后,在继续炒至声音消失
- 7.取几粒放冷水中试了一下,不够脆,继续炒
- 8.实在太黏了,放了花生油
- 9.差不多了,颜色变了,取几粒放冷水中凉却后试试,又脆又甜。
- 10.糖拉出细丝,说明糖熬的时间够了。很好吃,不太甜,又很脆
- 11.碟子里放水,花生放水里过一下。没有专门的纸和模具,只能用这个笨办法。
- 12.切块