五花肉要选带皮的肥瘦相间的干豆角要提前一天浸泡，洗净后切一寸左右的段加黄豆酱油的目的是为了增加酱香味，如果不喜欢，直接用老抽和盐调味
主料：
辅料：
步骤：
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1.干豆角提前一天浸泡至软，洗净切段![]()
2.带皮五花肉切成棋子块![]()
3.蒜头，奖品啊，花椒少许，八角一个，干红辣椒一个![]()
4.热锅凉油，下入五花肉，![]()
5.小火慢慢煎黄![]()
6.倒入作料，开中火，炒香![]()
7.加入老抽增色![]()
8.加入黄豆酱油，增加酱香味![]()
9.加入料酒少许![]()
10.加入2茶匙白糖![]()
11.加入糖后，要快速的翻炒，不然会糊锅![]()
12.肉上色后，倒入开水![]()
13.加入适量的盐调味![]()
14.倒入干豆角（开水的量刚好没过干豆角一厘米即可），盖锅盖，小火，大约半小时，肉熟烂，开大火收汁即可。
