1.蒜苗洗净摘好后切成段

2.烧一锅开水，里面放葱、姜和花椒。放入猪肉煮熟。捞出，切成片。再用料酒和酱油腌制

3.胡萝卜去皮，切成片

4.红辣椒去心，切成块

5.炒锅放油，大火。放入蒜苗的白色部分，爆炒一会

6.放入胡萝卜，一起翻炒

7.放入红辣椒块

8.放入肉片，一起翻炒

9.最后放入蒜苗叶子部分，一起翻炒至熟

10.加入黄豆酱，翻炒均匀

11.出锅装盘。蒜苗炒肉片完成！