鱼片煎的时候，注意火候，中小火即可。 鱼片炸到金黄色就可以出锅了。也可以复炸一次。 酸甜茄汁可以按自己的口味，喜欢酸就少给糖，喜欢甜就多给糖。 撒上葱花，起到提香的作用，红色的鱼片，配上点点绿色的小葱花，拍出的片片也更漂亮哦。
主料：
- 鱼片250g
辅料：
步骤：
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1.鱼片用盐，料酒，蛋清腌制20分钟。![]()
2.鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。![]()
3.锅内油烧热至6到7成热， 下鱼片炸。![]()
4.炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。![]()
5.锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。![]()
6.将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁， 在上盘后撒上葱花即可。
