1、揉面时加水一定不要加太多，蛋液、酵母混合物中本来就有水。
2、黄油加入后，面团会变得很湿，不要惊慌，揉一段时间后，面就清爽了。
2、黄油加入后，面团会变得很湿，不要惊慌，揉一段时间后，面就清爽了。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将面粉、糖、盐、奶粉混合倒在盘里混合。![]()
2. 在面粉中挖一个坑，在坑中心倒入打散的鸡蛋和用温水溶解的干酵母，加适量水，搅拦成絮状，开揉。揉至面包可拉伸成膜状。![]()
3. 加入融化的黄油，继续揉，揉至黄油完全被面包吸收。![]()
4. 加入切碎的蔓越莓，将蔓越莓与面包充分揉合。![]()
5. 两次发酵。第一次，发酵一小时左右，具体看发酵情况，发酵后面团呈两倍大即可。将面团六等分，揉圆发酵十五分钟。![]()
6. 将面团压扁，中心放上切成块的芝士。仔细包好，注意底部不能太薄，封口一定要严实，否则在发酵或是烘烤时，芝士会流出来的。![]()
7. 最后一次发酵。烤箱预热至四十度，关闭，放入面团，底上放一碗水，发酵四十五分钟左右。![]()
8. 取出面团，预热烤箱至170度，上下火，十二分钟。具体时间根据实际情况，出香味后注意观察，面包呈黄色，即可结束
