1.黄豆洗净泡发4小时以上

2.剁好的猪手入锅里焯水

3.用小刀将猪手表皮刮洗干净

4.准备好辅料

5.锅里放油，放入冰糖，姜蒜，桂皮，八角，香叶，干辣椒小火炒至冰糖化开

6.倒入猪手翻炒

7.放入料酒

8.放入酱油翻炒均匀，放入没过猪手的高汤

9.放入黄豆，大火烧开，转入砂锅小火闷烧

10.汁水快收干看要不要放盐，加少许味精调味即可