1.香椿洗干净，黄豆提前浸泡一夜。

2.锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约5、6分钟即可，捞出淋干水分。

3.锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出，淋凉水冲一下，挤干水分。

4.把香椿切碎。

5.把香椿放入煮好的黄豆中，加盐、香油、醋。

6.搅拌均匀即可。

7.装盘即可。