煮的过程中水会很开烧干的,注意水的分量哦。泡的时候要淹没毛豆味道才更入味。
主料:
- 毛豆400g
辅料:
步骤:
- 1.原图
- 2.毛豆洗干净,我采用的是新鲜辣椒,比较辣才好吃,辣椒洗净即可不用摘蒂
- 3.锅里注入清水,加卤料包一包,大火煮开,倒入少量的油
- 4.大火煮开后放入洗净的毛豆,加香叶,再加入盐,不用盖锅盖,转中小火煮十分钟
- 5.十分钟后加入辣椒,用剪刀把辣椒稍微剪破即可,继续敞开锅盖煮十分钟
- 6.慢慢出颜色了,火关掉,锅盖盖起来,泡两个小时以上再吃,时间越长越入味,颜色就会越深
- 7.这是泡了二十四小时的样子,颜色已经很深了
- 8.尝尝吧
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